日本都怎么吃蔬菜？
作为一个在东京混了9年的中国人，可以负责任的说，日本人其实很爱吃菜（沙拉）的——不过和欧美国家喜欢大块吃肉大块啃骨头不同，他们更爱把各种蔬菜切成细丝、细条，拌在上面吃……所以看起来就像是“不爱吃蔬菜”的样子。
事实上，只要给足颜色和刺激食欲的调料，再寡淡的菜都能吃得有滋有味——就像中国的凉菜一样。 比如下面这种“煮菜”，在国内几乎没人会这样吃的（我也就试过两次，两次都是在日本吃寿司的时候，里面混了胡萝卜、苦苣之类的，特别奇怪的味道）…而在日本却是非常常见的下饭菜。
还有下面这种“腌菜”，其实也是差不多的道理。只不过用白醋等调出来的酸味比较柔和，对味觉的刺激也没有那么明显。配上米饭吃是很不错的。 至于沙拉酱……虽然日本人喜欢用沙拉酱来拌菜吃，但那毕竟是西方的食物，在日本也很受欢迎。只是比起直接吃蔬菜，沙拉酱显然更能带来愉悦的口感。
另外就是下面这小盒装的“蘸料”，其实就相当于我们的辣椒酱油醋什么的，用来蘸饺子、蘸面条也很不错。 最后补充一个冷知识：日本的超市里卖相比较好的蔬菜，一般都是用泡沫箱子装着，上面罩着透明塑料膜，下面是冰袋降温的那种。为的是保持新鲜，同时让蔬菜看起来“更有卖相”——毕竟对于日本人来说，蔬菜要新鲜是前提条件，好不好看倒是不怎么重要（所以蔬菜的包装都比较随意，像下面这样的）。