澳洲咖啡好喝吗？
先答有没有这么好喝，再答为什么好吃。 先说有没有这么好喝，我的结论是，对于全球范围内的咖啡豆来说，澳式咖啡的均衡感和风味都是一流水平；对于中国国内咖啡店提供的浓缩咖啡和意式拼配，澳式咖啡的均衡感也是碾压级的存在。 所以如果有人问，拿铁、卡布奇诺这种意大利浓缩咖啡好不好喝？我会说，还好吧，口味很清淡。
如果有人问，星巴克或者COSTA或者太平洋咖啡里的浓缩咖啡好不好喝？我也会说，还好吧，口味很清淡。 但是如果有人问，澳洲咖啡好喝吗？我一定会很认真的回答说，好喝！而且是很浓郁、很滑、很香醇、回甘很好的那种好喝。 如果再用一句歌词来描述感觉，那就是张悬《岛屿云烟》里“浓得化的黑咖啡，我想你也有吧”。
接下去说说为什么好喝的原因。 澳大利亚是个移民国家，也是一个畜牧业和农业非常发达的国家。因为移民多，所以不同族群形成的口味差异很大，而因为畜牧业和农业发达，原材料供应充足，所以咖啡味道的兼容并包性也很好。
澳大利亚有全世界最古老的咖啡协会，在各地都有咖啡俱乐部，组织咖啡比赛。在咖啡馆里喝咖啡的时候，经常看到各种咖啡设备，咖啡烘焙机、咖啡冲煮机、咖啡滤杯等，甚至还有手工磨制咖啡的豆子。在超市里买即食咖啡的时候，也会发现很多不同的风味选择，榛子巧克力、草莓拿铁、焦糖玛奇朵等等。
澳大利亚的咖啡文化已经深入人民生活之中了。 除了优质的咖啡豆外，澳式的咖啡萃取方式也是让咖啡变好喝的一个重要原因。在澳大利亚，意式浓缩咖啡机和挂耳咖啡包是非常普及的，家家户户都有，街上也有很多售卖挂耳的小店。
在咖啡馆里，常见的咖啡萃取方式有两种，一种是以意式浓缩咖啡机为代表的蒸汽咖啡，还有一种是以挂耳咖啡为代表的手冲咖啡。这两种咖啡都利用了意式浓缩咖啡机的高压系统，使咖啡粉和水在高速撞击下充分接触，使得咖啡粉中可溶物质更多地释放出来，形成浓度高且风味好的咖啡液。 与用手冲壶、滤杯等方式制作的挂耳咖啡相比，意式浓缩咖啡机虽然制作效率更高，但是能得到的温度控制范围更小，一般在85℃-90℃之间，这个温度对于喜欢深度烘焙风味的朋友来说，可能不太友好，可能会觉得偏淡。不过，对于喜欢咖啡原味、中深度烘焙的风味的朋友来说，却是一个完美的温度，可以很好地展现咖啡的风味。