美国金融工程学什么？
从项目本身来回答你的问题。 项目的核心是量化，所以如果你之前没有大量的编程经历，那么你需要补一补C++和Java（Python）这两门语言了；你还需要学习R或者SAS之中的一门统计分析软件，以及SQL语句。
因为项目里会有各种各样模型的实战训练，所以你也需要提前熟悉了解各种模型，以便能够应用起来更加得心应手。比如时间序列、信用风险、计量经济之类的课程会教你基本的模型原理，然后让你通过编程来完成模型的训练和预测。
如果你之前有编程的经历并且擅长的话，学习这些内容应该不是问题。 但是金融工程这个项目的学习压力确实比较大，学习内容也比较多，需要你有良好的自驱力和抗压能力。 因为项目里会有各种各样的作业和小论文要完成，所以你需要花时间来思考和完成这些内容，以免在后期手忙脚乱。 在最后，你需要撰写自己的final project，这个final project可以选择做quant的项目，也可以来做金工比较火的风险管理（做MTM，CAAR这样的）。总之，需要你自己对这门学科有一个清晰的认识，明白自己喜欢做什么方向的内容，提前做一些相关的研究。
其次，从个人的角度来讲。 我觉得你在选择这个项目的时候可能会纠结于它的量化属性，因此我稍微有一些经验可供参考。 以我的个人经历而言，我在刚开始接触这些量化内容的时候也是一窍不通，但是如果你能够在本科期间修一些相应的量化课程（如数学建模、数据挖掘之类）就再好不过了，这可以让你更快的融入进这个环境当中。
同时，你也可能需要加强一下计算机方面的技能，比如VBA、python等，因为这些工具会在以后的工作学习中大大助你一臂之力！ 最后，希望我的回答对你有帮助～