中学生喜欢吃什么盒饭？
不请自来，作为在校园附近开过一段时间食堂的人，对这个问题还是有点感触的。 中学生虽然被家长老师寄予厚望，但是其实他们内心更希望自己是个大人，因此对于食堂大妈那种“为你好”的关心往往会比较抗拒。所以想要打开他们的胃，第一步就是要先取得他们的信任。 其次，因为年龄特征，中学生的营养需求比成年人更高也更全面。因此在菜式的多样化和食材的搭配上都需要下点工夫。 最后，也是最重要的，就是价格。 价格固然很重要，但是如果仅仅为了便宜而亏本卖菜肯定不行（即使表面看起来不亏甚至还赚，但长期做下去肯定会亏），毕竟学校周围不止我们一家餐厅，如果为了争客源而亏钱，那其他家岂不是要连本带利把之前吃进去的都吐出来吗？！其实，要让中学生吃得开心吃得满意又不贵的秘诀就在于——少买菜，多买肉。
首先来说说菜单，我这里所说的菜单并不单纯指我们餐厅点菜的菜单，而是特指学生希望吃到哪些菜式。为了避免说我们餐厅以次充好或者故意为难学生，我们可以将需要采购的蔬菜先拍照放到网上（比如微博微信等），让大家提前几天知道明天吃什么，这样既满足了大家的胃口，也有利于大家控制体重，更重要的是减少了厨房制作的工作量，节约了成本。
当然，为了防止学生乱点菜肴导致餐厅难以控制成本，也可以设置一些门槛，比如必须达到一定数量才能点该菜品，或者每周限定几人能点几次等等。
第二点在于原材料的购买。首先，要保证新鲜。其次，要控制采购的数量，避免产生不必要的损耗。第三，要尽可能多地了解各类原材料的特性，尽量做到物尽其用，避免浪费。 第四，也是最重要的一点，就是在烹饪方式上下功夫。 众所周知，高温会产生丙烯酰胺物质增加癌变风险，油炸会产生苯并芘致癌物，烤制会产生硝基胍类物质损害胃肠道。那么，既然中学生吃得健康又便宜的秘诀就在这烹调手法上了。
我可以负责任地说，很多餐厅为了降低成本偷工减料，导致学生吃得并不健康。因为学校食堂的饭菜并不是给学生一个人吃的，要考虑到所有就餐者的健康，以及维护餐馆的声誉。 所以，只要掌握好上述几点，学生吃得健康又便宜其实并不难。