去澳大利亚打黑工累吗？
谢邀 先引用一段政府文件，关于澳洲移民法对于“体力劳动”的定义 “任何需要大量的、反复的、持续的身体努力的职位都属于‘劳力职业’（primary industry occupations）。 这些行业包括：农场工作；建筑；建筑业相关的职业；采矿；采石和钻探作业；渔业和水产业；清洁工作和家政服务；以及餐厅和酒店业。
在以上行业工作并且具备相关技能的人更容易获得永久居民身份。 从事这些行业的临时签证持有者如果在完成职业评估后继续为同一个雇主工作，他们通常能在岗位上工作长达3年。在这之后，他们可以提出申请，通过技术移民渠道获得永久居民资格并继续留在澳洲。” 题主所说的“打黑工”应该也符合移民局对于“体力劳动”的定义，所以应该属于“劳力职业”，即这些岗位都是移民法中规定的“可以优先考虑给与永久居住权”的岗位。 但需要注意的是，虽然此类工作的工资可能会比一般办公室工作要高一些，但工作的环境、条件都要差很多——就像所有高收入职业一样，这类工作的门槛也非常高，不是随便什么人都能从事的。
以我本人作为移民律师的经验来看，绝大多数申请技术移民的人其实都不具备相关职业所需要的技能和经历，因而几乎不可能通过技术移民的方式拿到绿卡。当然，也有极少数情况属于特殊人才或者行业紧缺人才，能够突破这个限制拿到永居。 所以像题主这种情况，最有可能拿到澳洲绿卡的职业就是厨师或酒店管理了。这两个职业都需要经过培训才能就职，其课程及培训方式可以参考CIA 的官网。
只要能够提供合格的职业评估，然后找到愿意雇佣你的雇主担保你工签，在澳洲工作三年并且保持连续不断的工作记录，那么你就可以申请澳洲的永久居留权了。 需要注意的是，这里所说的“雇主担保”跟企业招聘时常说的“雇主担保”含义不一样。所谓雇主担保，是指申请人得到一个符合条件的雇主的担保，从而申请到工作许可（Work Permit）。而这个工作许可是有条件的，即必须是在指定雇主名下工作且这份工作须满足移民局对“高薪”的要求。
等拿到了工作许可，申请人便获得了在澳洲合法就业的身份，此时申请人既可以继续工作也可以申请技术移民。 这个职业评价、职业审核的过程由两个机构来完成，分别是ANZSCO（The Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations） 和EPA (the Employment Protection Authority)。 在这两个网站上面都可以查到职业信息。 以厨师为例，根据ANZSCO的划分，厨师属于“劳力的职业”（Primary Industry Occupation)，而且按照薪资水平被分为5个级别，从1至5级依次表示工资水平由高到低。
以酒店管理为例，根据 ANZSCO 的规定，酒店管理属于 “其他商业和服务行业职业”（All other industries occupations），而且按照薪资水平也被分为了5个级别，从1至5级也是对应着工资水平的由高到低。 如果以厨师或者酒店管理作为提名移民的职业时，必须在申请前确保自己的实际工作经验和学历达到职业要求的标准，否则将会面临无法被批准的危险。