多伦多大学研究生6？
我当年拿到了西安大略和多大两个offer，最终去了西安大略，因为它的硕士专业比多大的录取要求更偏文科（我喜欢）而且地理位置在多伦多市中心，各种方便。
以我同学为例，他申请了UW的硕士，最后拿到offer，学签下来的时候发现专业被更改成了“生物化学”，惊不惊喜？！开不开心？！其实他本科是读数学的，根本没什么生物基础。后来他只好去先修相关课程然后重新申请，那一年的压力巨大。 而我虽然被多大录了，但是专业却是我非常喜欢的NGO研究，所以整体说来还是西安大略给我留下的印象更好一些。不过西安大略的学术氛围确实没有多大那么浓，上课时老师也经常点名的，需要做好笔记。
至于题主所提到的转专业问题，我觉得如果你已经拿到了多大的offer并且也交了学费的话就不用担心什么，只要按着多大正常程序走就好啦~ 不过建议题主在读研期间修一个第二学位，这样在找工作的时候能多一个选择方向，也不至于太被动。 多大的管理是非常自由的，只要你不做出格的事情，不会有人过分干涉你的个人生活。
最后，加拿大整个国家的性格就是那样，安于现状，不思进取……如果题主有在国内读研的想法，那我建议你可以考虑一下UW；但如果你希望自己在留学期间能够收获更多，认识更精彩的人，享受更充实的校园时光，我还是建议你选择多大的，毕竟在那里你永远不会后悔。